Ферментатор Abat ФТ-40

Ферментатор Abat ФТ-40Ферментатор Abat ФТ-40Ферментатор Abat ФТ-40Ферментатор Abat ФТ-40Ферментатор Abat ФТ-40Ферментатор Abat ФТ-40
Ферментатор Abat ФТ-40
Ферментатор Abat ФТ-40
Ферментатор Abat ФТ-40
Ферментатор Abat ФТ-40
Ферментатор Abat ФТ-40
Ферментатор Abat ФТ-40
Aрт: 110000005512
Базовая цена в розницу от:
609 700 руб
Выберите размер
Высота
Ширина
Глубина
1491мм505мм1035мм
1491мм505мм1035мм
1491мм505мм1035мм
Описание
Характеристики
Доставка

Описание

Ферментатор Abat ФТ-40  предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок.
Полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнее отверстие для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

Свойства:

  • общий объем чаши ферментатора ФТ-40 составляет 80 л;
  • максимальный полезный объем закваски - 40 л;
  • объем материнской закваски - 12 л;
  • закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий.


Принцип работы ферментатора основан на охлаждении и поддержании температуры содержимого кюветы. Охлаждение осуществляется за счет холодильной установки, установленной в задней части машины.
Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесамидва из которых оборудованы стопорами.

Преимущества применения:

  • улучшает технологические свойства теста:
    • более интенсивные клейстеризация и водопоглощение;
    • хорошая эластичность теста;
    • вязкость теста снижается;
    • тесто становится более сухим на ощупь;
  • закваска формирует характерный вкус и аромат выпеченных хлебобулочных изделий;
  • способствует продлению свежести готовых изделий;
  • препятствует плесневению готовых хлебобулочных изделий;
  • позволяет сократить количество используемых хлебопекарных дрожжей или полностью от них отказаться, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах;
  • повышение формоудерживающей способности и стабильности тестовых заготовок;
  • обеспечивает более длительное сохранение хрусткости и интенсивное зарумянивание корки готового изделия.
Характеристики
Вес нетто
189
Напряжение (В)
380
Объем варочного сосуда/чаши/дежи (л)
80
Потребляемая мощность (кВт)
1,6

Условия доставки

ПО МОСКВЕ и ближнему Подмосковью:

Стоимость доставки по Москве и ближнему Подмосковью: 6500 рублей.

Срок доставки изделий: до 11 дней рабочих на стеллажи, до 30 дней рабочих на витрины

По России и СНГ по тарифам транспортных компаний

САМОВЫВОЗ:

Бесплатный самовывоз возможен с нашего производства c 9:00 до 17:00 по Московскому времени. Контакты и адрес:

г. Электросталь тел. на проходной: 80-14 тел.: +7 (496) 577-76-01
Территория ОАО «ЭЗТМ»
ул. Красная, д.11а
моб.: +7 967 078-99-18 (Валерий) моб.: +7 (985) 272 -83-97 (Елена)

ПО РОССИИ И СНГ:

Для наших дилеров и клиентов мы транспортируем торговое оборудование в любые города России через транспортные компании-партнеры: Деловые линии и ПЭК

Доставка стеллажей и торгового оборудования производится по тарифам транспортных компаний-партнеров на день отгрузки. СТОИМОСТЬ ДОСТАВКИ ЗАВИСИТ от местоположения Заказчика, количества, веса и объема заказанного товара. Услуга по доставке товара со склада включает в себя доставку торгового оборудования ДО ПОДЪЕЗДА (СКЛАДА) ЗАКАЗЧИКА.

Рассчитать стоимость доставки в Ваш город помогут наши менеджеры:

+7 (495) 320-02-54

order@evro-market.ru

Оставьте нам сообщение или попросите перезвонить прямо на сайте!:

  • через кнопку "помощь"внизу
  • оставив запрос на обратный звонок

Наши клиенты

Копейка
АБК
ТНК ВР
Ейлс
Пятерочка
Монетка