Тестомесильная спиральная машина Abat ТМС-120СП-2П серии CHEF предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.

Замес любого вида теста:

• песочного - для печенья и тарталеток;
• пресного - для пельменей, мантов и лапши;
• сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек;
• дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
• замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста.

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-120СП-2П может составить до 400 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут.

Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. 

Особенности:

• возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
• программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
• применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
• качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали;
• скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины;
• модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место;
• ременной привод;
• электронная программируемая панель управления. 

Характеристики

• загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 80 кг;
• загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 25 кг;
• мощность, кВт, 1 скорость 3,2;
• мощность, кВт, 2 скорость 5,4;
• замес одной порции теста, мин 10-15;
• производительность, кг/час 400*;
• количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 125;
• количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 250;
• количество оборотов дежи, об/ мин 17;
• тип дежи – подкатная;
• траверса подъемная;
• габаритные размеры, мм 930х1765х1050(1130).

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста